EN
Сендвічі Паніні – це світовий кулінарний витвір, і, що ще важливіше, вони дуже смачні. Колись виникли в Італії, тепер вони швидко захопили світ штурмом і потрапили в меню закладів харчування, як солодких, так і солоних. Це має бути як слід, кожна паніні кожного разу. Ця відданість ремеслу буквально взяла верх над використанням спеціально виготовлених і розроблених високошвидкісних грилів для максимальної продуктивності в інтенсивному виробництві паніні. Відомо, що такі прилади сконструйовані та модифіковані таким чином, щоб продукт виходив більш-менш однаковим кожного разу, коли ви з нього випікаєте щось. Давайте дізнаємося більше про неймовірний світ грилів паніні, а також про те, чому їх варто вважати необхідними для промислової кухні.
Що справді відрізняє промислові грилі Panini від конкурентів?
Насправді саме невеликий вибір конструктивних особливостей є тим, що відрізняє сковорідки Panini і відіграє величезну роль у загальній якості кінцевого результату. Основні галузеві особливості включають: Можливості розподілу тепла, які усувають будь-яку ймовірність гарячих точок, гарантують, що кожен паніні має золотисто-коричневу скоринку та добре нагрівається всередині. ТОЧНИЙ КОНТРОЛЬ ТЕМПЕРАТУРИ гарантує, що ваша сковорідка паніні нагріється саме так, як вона повинна.
Довговічність і матеріал поверхні
Поверхневі решітки з нержавіючої сталі та чавуну можуть витримувати високі температури завдяки міцній, стійкій до іржі поверхні для готування, тоді як жолоби для масла вздовж усіх чотирьох боків допомагають утримувати розливи, щоб полегшити бокове очищення. Крім того, антипригарна поверхня зменшує потребу в олії, допомагаючи виробити кращі харчові звички.
Ефективність пресування
Регульовані пресувальні механізми дозволяють отримувати вишукані сендвічі товщини та відбитків, зберігаючи цілісність їжі.
Чому найкращі ресторани люблять сковорідки Panini?
Грилі Panini часто використовуються в стандартних ресторанах з різних причин, або через їхню універсальність, або через здатність забезпечувати незмінні результати. Дізнайтеся, чому ці сковороди ресторанного рівня обожнюють найкращі ресторани та шеф-кухарі: швидкість і об’єм. Високопродуктивні грилі можуть приготувати кілька бутербродів одночасно, щоб гарантувати, що ваші клієнти отримають свої замовлення якомога швидше. Використовується багатофункціональний наповнювач для кухні, який змінюється для різних продуктів, включаючи овочі та гамбургери, серед багатьох інших, щоб покращити універсальність приготування у вашому регіоні.
Стандартизація торгової марки. Ми можемо використовувати ті самі сковороди для паніні, які придбали деякі з найкращих ресторанів нашої мережі, щоб гарантувати, що процес залишається стандартизованим для кожного паніні, що продається в кожному магазині.
Оптимальні стратегії для чудового промислового виготовлення паніні
Зрештою, шеф-кухар, який бажає покращити виробництво паніні, повинен прагнути набагато більше, ніж просто чудова їжа.
Cut & Organize – попередньо наріжте овочі та організуйте процедуру для ефективного обіду
Очищення та технічне обслуговування – все, що є на сковороді, потрібно ретельно мити, а головне – регулярно лагодити, щоб воно залишалося у чудовому стані та не порушувало жодних санітарних норм. Навчання персоналу – включає навчання користуванню сковородою та техніці безпеки.
Інноваційна технологія Panini Griddle, що підтримує стандарти безпеки харчових продуктів
Завдяки останньому поколінню сковорідки паніні є інтелектуальнішими. Удосконалена техніка цього пристрою відповідає найвищим стандартам безпечності харчових продуктів з максимальною простотою. Наприклад,
* Кухонні прилади зі швидким заморожуванням – ви можете безпечно готувати їжу без ризику розмноження бактерій.
* Поверхні з антипригарним покриттям – сучасні покриття не тільки запобігають прилипанню їжі, але й позбавляють вас від подряпин і пошкоджень поверхні сковороди. Таким чином, спричиняючи накопичення антисанітарних бактерій.
* Переривчастий цифровий моніторинг – деякі моделі включають цифрові дисплеї температури, а також визначені користувачем сигнали тривоги з максимальною простотою, у цьому понятті дозволяючи дотримуватися принципів HACCP. Реальні приклади масового виробництва Panini на основі практичних прикладів, наданих Industrial Griddles. Нижче наведено реальні приклади вдосконалених сковорідок паніні в промислових умовах та їх переваги ефективності:
* Відома мережа кафе стандартизувала якість своєї продукції panini у всіх 200 магазинах, у результаті подвоївши їхні продажі.
* Обслуговування подій: після численної відвідуваності конференції використовувалися портативні сковороди великої місткості, щоб приготувати понад 10,000 XNUMX паніні без жодних інцидентів із безпекою та отримали акредитацію за їхній смак і презентацію.
* Gourmet Panini — це вантажівка для гурманів, оснащена електричною сковородою, яка є чудовим приладом, оскільки він дозволяє швидко готувати без шкоди для якості та безпеки.
Підсумовуючи, дух промислового виробництва паніні насправді лежить у сковорідках із контрольованою якістю. Завдяки технологіям і передовій практиці, яких дотримуються прилади, це дозволяє кухні виготовляти ідеальні бутерброди на грилі як з точки зору задоволення клієнтів, так і з дотриманням суворих стандартів безпеки та якості. Але зі збільшенням моди на паніні зростає залежність від будь-якого з цих близьких інструментів, які є сумішшю практичності та гастрономії.
