EN
Aadmigu horumar weyn ayuu gaadhay markii la helay dabka iyo karinta. Laga soo bilaabo wakhtiga godadka aasaasiga ah ilaa tiknoolajiyada maanta, qaababka karinta ayaa si cajiib ah u bedelay qarniyo badan. Waqtigan xaadirka ah, nashqada casriga ah ayaa dib u soo cusboonaysiisay kala duwanaanshaha cunto karinta iyo giraangiraha. Shakidhada cusub ee shooladaha sare waxay isku daraan raaxada, xawaaraha iyo la qabsiga si wada jir ah taas oo ka dhigaysa mid ku habboon labadaba cunto kariyayaasha xirfadleyda ah iyo sidoo kale kuwa guryaha sameeya.
Lagu sameeyay tignoolajiyada ugu dambeysay si ay u bixiso sagxadaha karinta ee ka sii weyn oo ka wanaagsan. Tusaalooyinkan birta ah ayaa fure u ah lacag badan iyo macaamiil farxad leh oo ku jira warshadaha makhaayadda. Naqshad casri ah oo casri ah oo kala duwan oo wax lagu kariyo kuma wanaagsana oo kaliya haddii la isticmaalo ama la dayactirayo, laakiin sidoo kale waa lagu habayn karaa iyadoo loo eegayo baahiyo gaar ah marka la diyaarinayo cuntada. Xirmooyinkani waxay siinayaan qof kasta awood uu ku karsado sida ay makhaayadaha tayada sare leh u sameeyaan guriga.
Safafka Jikada, Qaabka Makhaayada ee Kala Duwanka Guriga
Cunto karintu waa hawl dadka qaarkiis, halka qaar kalena ay u arkaan inay tahay dareenkooda. Muddo sanado ah hadda, kor u qaadida xirfadaheena jikada waxay dhammaan ku saabsan tahay barashada sida loo kariyo cunto karinta sida kuwa xirfadleyda ah. Naqshadihii ugu dambeeyay ee wax lagu karsado ee kala duwan ayaa xalliyay riyadii cunto karinta guriga oo kale ah.
Dhammaan xirmooyinkan casriga ah waa nooc kakan oo tijaabinaya shaqeynta, adkeysiga iyo bilicda dhabta ah si loo siiyo isticmaaleyaasha cunto karinta raaxada heer sare. Naqshad dhisme gaar ah oo xarun gaar ah si loo gaaro qaybinta kulaylka guud iyo awoodda dib u soo celinta ee dhammaan noocyada cunto karinta, iyadoon loo eegin inay yihiin cunto kariyayaal xirfad leh ama kuwa cusub. Xirmooyinkani waxay kordhiyaan dhadhanka inta ay ilaalinayaan awoodooda karinta xitaa taas oo ka dhigaysa alaabada khudradda si fudud loogu karin karo nabad. Farsamooyinka cunto karinta ee xirfadleyda ah hadda kama sii qaadin ceebta ah in loo ahaado cunto kariyayaal tababaran oo keliya. Xirmooyinkani waxay xaqiijiyaan in samaynta steaks ama canjeelada macaan ay tahay hab sahlan oo sahlan. Jooji wax-ka-cuntada si aad u hesho tan ugu macaan, shilalkani waxay keenayaan cunto karinta maalmo ka badan jikadaada intii aad weligaa heli lahayd.
Heerarka Naqshadaynta Casriga ah waxay wax ka beddeshaa jikada makhaayadda
Jikada makhaayadaha ayaa caan ku ah cadaadis sare waxayna si dhakhso ah u noqon karaan kuwo mashquul ah iyadoo cunto kariyayaasha ay u yaaceen inay u adeegaan macaamiisha hal mar. Horumarka tignoolajiyada ayaa isbedel ku sameeyay madbakhyada iyadoo la hirgeliyay noocyo kala duwan oo nashqad casri ah oo ka dhigaya hawlgallada mid aad u hufan kuwa ka shaqeeya meelahan muhiimka ah.
Hal-abuurnimadani waxa ay ka caawisaa cunto kariyeyaasha in ay qabtaan hawlo badan oo ay si degdeg ah ugu adeegaan maadaama ay horeba u diyaariyeen cunto wakhti yar gudaheed ah. Xirmooyinkan waxaa loo dhisay inay sii jiraan oo ay xamili karaan inta ugu dheer ee isbeddelada goobaha ganacsiga iyadoo ay fududahay in la isticmaalo, neecaw sare nadiifinta ka dib isticmaalka iyaga waa in lagu daro jiko kasta oo xirfad leh. Marka, isticmaalka noocyada kala duwan ee wax-soo-saarka ayaa siinaya xoogaa caawimaad ah shaqaalaha makhaayadda ayaa aad uga dadaal badan sidii hore ka hor inta aan la hubin cuntooyin wanaagsan oo degdeg ah macaamiishooda.
Ku Hagaajinta Cunto karinta Naqshadda Casriga ah ee CookTop Griddles
Restaurateurs waxay rabaan inay ku guulaystaan inay noqdaan kuwo hufan oo ka farxiya macaamiisha. Naqshadaynta ugu casrisan ee wax lagu karsado ee kala duwan, kuwaas oo dhab ahaantii lagu sameeyay iyadoo maskaxda lagu hayo sifooyinkan. Marka laga soo tago in lacagta la keydiyo, xayndaabyadu waxay gacan ka geystaan bixinta khibrad cunto oo ka wanaagsan iyaga oo hagaajinaya muuqaalada dhadhanka iyagoo sidoo kale yareynaya isticmaalka tamarta iyo kharashyada hawlgalka.
Suxuun badan ayaa isku mar lagu karin karaa gridyadan, si markaas loo yareeyo wakhtiga sugitaanka oo aad fahamto in macaamiishaada ay siiyaan khibrad cunto oo xiiso leh. Ethos adag oo diiradda saaraya waxtarka ugu sarreeya labadaba, laakiin si la mid ah in shay kasta oo jikada laga keeno uu yahay midka ugu tayada sarreeya. Dhinaca kale, gridyadani waxay u oggolaanayaan makhaayadaha inay kordhiyaan wax-soo-saarka cunnada oo ay ka farxiyaan qadeeyayaasha: dhinaca kale, cunto-kuugleyda waxay awoodaan inay isku daraan suxuunta aan haddii kale suurtogal ahayn.
Heerarka Naqshadaynta Casriga ah ee ugu Fiican Si loo Kariyo Wanaagsan
Dhacdada loo yaqaan cunto karinta ayaa ah mid dareen sare leh ka dib qaabaynta casriga casriga ah ee quruxda badan ee kala duwan ee isticmaalka. Ku-xoojinta cunto-kariska guriga ee cunto karinta kuwan iyo suxuun kale oo badan Xirmooyinkani maaha oo kaliya isticmaale-saaxiibtinimo laakiin sidoo kale waa sahlan tahay in la nadiifiyo taas oo u oggolaanaysa cimri dheer iyo waaritaan.
Range Griddle casriga ah wuxuu ku siinayaa fursad qumman oo aad ku nadiifin karto farshaxankaaga cunto karinta cuntada macaan ee la bixiyo wakhti kasta oo aad ku soo jiidato martidooda. Samee cunto karinta gurigaaga, soo bandhigida cunto karinta ee xirfadlaha ah ee ka tarjumaysa heer sare iyo farshaxan saxan kasta oo aad si jacayl leh u abuurto
Isku soo wada duuboo, noocyadii ugu dambeeyay ee gridyada wax lagu karsado ee naqshada casriga ah ayaa wax ka beddelay wax-karinta tayada-miyir iyo hufnaan leh labadaba ujeeddooyin ganacsi iyo sidoo kale degaan. Muujinaya hawlkarnimo aan isbarbardhigi karin, wax soo saar iyo kobcin dhadhan waxay siinayaan milkiilayaasha makhaayadaha awood ay ku wanaajiyaan shaqadooda iyo sidoo kale karinta guriga suurtagalnimada inay sameeyaan cuntooyin la siman kuwa makhaayadaha. Ku hagaaji ciyaartaada cunto karinta kuwa ugu fiican si aad u gaarto fursadaha kaamilnimada cuntada!
